Soğanlı börek tarifi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Soğanlı börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Hamurunun içindeki soğan, baharatlar ve diğer malzemelerle birleşerek harika bir tat oluşturur. Bu makalede, soğanlı börek yapımında kullanılacak malzemeleri, adım adım yapılışını ve bazı ipuçlarını bulacaksınız.

Malzemeler

Soğanlı börek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 3 adet büyük boy soğan
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (hamur için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon

Soğanlı Börek Yapılışı

Soğanlı börek yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Soğanların Hazırlanması

Öncelikle soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın. Ardından ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

2. Peynirin Hazırlanması

Soğanlar soğuduktan sonra, beyaz peynir veya lor peynirini bir çatal yardımıyla ezerek soğanlarla karıştırın. Bu karışım, böreğin iç harcını oluşturacaktır.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdiğinizde üzerine eritilmiş tereyağını fırça ile sürün. İkinci yufkayı da üzerine serin ve aynı şekilde yağlayın. Bu işlemi üçüncü yufka ile de tekrarlayın.

4. Harcın Yerleştirilmesi

Hazırladığınız soğan ve peynir karışımını yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki kenarından üstüne kapatın ve rulo şeklinde sarın. Uçlarını da kapatarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

5. Üzerinin Hazırlanması

Böreğin üzerine çırpılmış yumurtayı sürün. İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.

6. Pişirme

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcak servis edin.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Sonuç olarak, soğanlı börek hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalıktır. Bu tarif ile sevdiklerinize harika bir ikramda bulunabilirsiniz. Yufka ve soğanın uyumu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu böreği mutlaka denemelisiniz.