Çörek otu, Türkiye'nin birçok bölgesinde ve dünyanın çeşitli yerlerinde yetişen, ince yapraklı ve yaklaşık kırk santimetre boyunda olan otsu bir tarla bitkisidir. Çörek otu olarak bilinen küçük siyah tohumlar, bu bitkinin dallarında yetişen kapsüller içinde bulunur. Çörek otu çiğnemek, vücuda oldukça faydalı moleküller sağlar. Bunların arasında thymoguinon ve nigellon gibi bileşiklerin bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Çörek otu çiğnemek bağışıklık sistemini güçlendirir ve bazı ilaç türlerinde hammadde olarak da kullanılır. Yüzyıllardır kullanılan çörek otu ile ilgili yapılan araştırmaların sayısı son zamanlarda oldukça artmıştır. Çörek otunun anavatanı Güney Avrupa ve Doğu Akdeniz'dir. Çeşitli birçok türü bulunmasına rağmen en sık kullanılan türü Nigella sativa'dır. Siyah tohumlar olgunlaştığında toplanarak kurutulur. Çörek otu %21 protein, %38 karbonhidrat ve %35 bitkisel yağlardan oluşmaktadır. Oleik asit, nigellon, kalsiyum, linoleik asit, demir, thymoguinon, potasyum, bakır, palmitik asit, sodyum, A vitamini, çinko, magnezyum, selenyum, C vitamini, fosfor ve B vitaminleri içermektedir.

Çörek otu, modern tıp ve geleneksel tıpta geniş bir kullanım alanına sahiptir. Bu bitkinin küçük siyah tohumları, çeşitli sağlık sorunlarına karşı etkili olduğu bilinen aktif bileşenler içerir. Nigella sativa olarak da bilinen çörek otu, çeşitli hastalıkların tedavisinde destekleyici olarak kullanılmaktadır. Araştırmalar, çörek otunun anti-inflamatuar, antioksidan, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olduğunu göstermektedir.

Ayrıca çörek otunun, sindirim sistemi sağlığını desteklediği, karaciğer fonksiyonlarını iyileştirdiği ve diyabet yönetiminde yardımcı olabileceği belirtilmiştir. Çörek otu yağı da cilt sağlığı için kullanılmakta, egzama, sedef hastalığı ve akne gibi cilt problemlerine karşı faydalı olduğu bilinmektedir.

Çörek otu kullanımı, hamileler ve emziren anneler için doktor kontrolünde olmalıdır. Ayrıca, herhangi bir kronik rahatsızlığı olan bireyler, çörek otu veya çörek otu yağı kullanmadan önce bir sağlık profesyoneline danışmalıdır.