Pastalar İçin Temel Tarifler
- Klasik Pandispanya: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ile yapılır. Yumurta ve şeker iyice çırpılır, diğer malzemeler eklenerek 180°C fırında pişirilir.
- Çikolatalı Kek: 3 yumurta, 1.5 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı kakao ile hazırlanır. Tüm malzemeler karıştırılarak 175°C fırında pişirilir.
- Red Velvet Pasta: Kırmızı gıda boyası, kakao, buttermilk ve tereyağı ile yapılan, krem peynirli beyaz krema ile kaplanan özel bir pasta çeşididir.
Börekler İçin Temel Tarifler
- Su Böreği: 500 gr un, 1 çay kaşığı tuz, 2 yumurta ve su ile hazırlanan hamur, ince açılarak haşlanır. İç harcı (peynirli, kıymalı veya ıspanaklı) konularak tepsiye dizilir, üzerine yumurta ve yoğurt karışımı dökülerek fırında pişirilir.
- Sigara Böreği: Yufka veya hazır börek yufkası, peynir veya diğer iç malzemelerle sarılarak kızartılır veya fırında pişirilir.
- Kol Böreği: Açılan yufkalar, rulo şeklinde iç malzeme ile sarılarak fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta sürülerek pişirilir.
Çörekler İçin Temel Tarifler
- Susamlı Çörek: 500 gr un, 1 paket instant maya, 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı tuz ile hazırlanan hamur, şekil verilip üzerine susam serpilerek pişirilir.
- Cevizli veya Fındıklı Çörek: Aynı temel hamur kullanılır, içine dövülmüş ceviz veya fındık, tarçın ve şeker karışımı konularak rulo yapılır, dilimlenip pişirilir.
- Haşhaşlı Çörek: Hamur içine haşhaş, şeker ve süt karışımı sürülerek hazırlanır, üzeri yumurta ile parlatılarak fırında pişirilir.
Genel Pişirme İpuçları
- Hamur işlerinde malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.
- Fırın önceden ısıtılmalı ve tarifte belirtilen sıcaklık/süreye uyulmalıdır.
- Kek ve pastalarda kabarması için ilk 10-15 dakika fırın kapağı açılmamalıdır.
- Börek ve çöreklerde yumurta sürerek parlak ve lezzetli bir görünüm sağlanabilir.
|
.webp "Çörek Otu Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çörek Otu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Çörek Otu Tohumu Türleri ve Özellikleri")
