Ispanaklı Börek Mayasız Nasıl Yapılır?
Mayasız ıspanaklı börek, pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Hamuru için genellikle yufka veya kendi hazırladığınız mayasız bir hamur kullanılır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 4 adet yufka (veya mayasız hamur için 3 su bardağı un, 1 su bardağı su, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz)
- 500 gram ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir (ufalanmış)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı veya sıvı yağ/süt
- İsteğe bağlı iç malzeme: maydanoz, dereotu
Hazırlık:
- Eğer kendi hamurunuzu yapacaksanız, un, su, sıvı yağ ve tuzu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. 15-20 dakika dinlendirin.
- Ispanakları temizleyip doğrayın. Soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun, ıspanakları ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanak karışımına ufalanmış peynir, tuz ve baharatları ekleyip iç harcını hazırlayın.
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yufkaları tezgaha serin. Eğer kendi hamurunuzu kullanıyorsanız, hamuru açarak ince yufkalar haline getirin.
- Her yufkanın üzerine sıvı yağ sürün veya hafifçe ıslatın (su veya süt ile).
- İç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın veya istediğiniz şekilde (örneğin, üçgen veya sigara böreği) katlayın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı veya sıvı yağ/süt sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- 180°C fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Ispanakları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sulanabilir.
- İç harcına çörek otu veya susam ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Böreği sıcak veya ılık olarak tüketmek daha lezzetlidir.
|
.webp "Çörek Otu Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çörek Otu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
.webp "Çörek Otu Tohumu Türleri ve Özellikleri")
