Yufka ile yapılan tahinli çörek tarifi nasıl hazırlanır?

Yufka, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir. İnce hamur yapısı sayesinde birçok farklı tarifte kullanılabilmektedir. Bu makalede, yufka ile hazırlanan tahinli çörek tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız. Tahinli çörek, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen lezzetli bir atıştırmalıktır.

Gerekli Malzemeler

Tahinli çörek için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 5 adet yufka
• 250 gram tahin
• 100 gram şeker (isteğe bağlı)
• 150 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 100 ml sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı su
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Tahinli çörek hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları masanın üzerine serin. İlk yufkayı sererken üzerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. Bu işlem, yufkanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

2. Tahin ve Şekerin Karıştırılması

Bir kasede tahin ve şekeri karıştırın. Tahin kıvamlı bir malzeme olduğundan, şekerle birlikte iyice karışmasını sağlamalısınız. Şeker, tahinin lezzetini artıracaktır.

3. Yufkanın Katmanlanması

İlk yufkanın üzerine biraz tahinli karışım sürün. İkinci yufkayı da üzerine yerleştirip yine tahin sürün. Bu işlemi üç yufka için tekrarlayın. Dördüncü yufka için ise sadece tahin sürün ve cevizleri serpiştirin.

4. Yufkanın Sarılması

Yufkaları sıkıca rulo şeklinde sarın. Rulo haline gelen yufkayı, kendi etrafında çevirerek spiral bir şekil verin. Bu aşamada yufkaların kırılmamasına dikkat etmelisiniz.

5. Pişirme İşlemi

Hazırladığınız çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, çörekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Tahinli çörekler, fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay ya da süt ile sunulduğunda muhteşem bir lezzet elde edilir.

Ekstra Bilgiler