Yaş mayalı çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Mis kokulu, kabarmış çörekler yapmanın sırları bu tarifte saklı! Ev yapımı mayalı çörekler için doğru malzeme ölçüleri ve püf noktalarıyla hazırlanan bu rehber, her denemede mükemmel sonuç almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yaş Mayalı Çörek Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya (42 gram)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-5,5 su bardağı un
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu veya susam

Hazırlanışı:

Ilık süt ve suyu bir kaba alın. İçine yaş mayayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın.
Şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 10-15 dakika yoğurup üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp havasını aldıktan sonra istediğiniz şekilde (yuvarlak, oval) şekillendirin.
Şekillendirdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Maya ve sıvıların ılık olması mayanın aktifleşmesi için önemlidir
Hamur çok sert olmamalı, yumuşak ve ele yapışmayan kıvamda olmalı
Mayalanma süresi oda sıcaklığına göre değişebilir, hamur iki katına çıkana kadar bekleyin
Fırın sıcaklığı fırınlara göre değişiklik gösterebilir, kontrollü pişirin

Yeni Soru Sor / Yorum Yap