Patlıcanlı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patlıcanlı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze patlıcanlarla hazırlanan bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Tarifin detayları ve yapım aşamalarıyla, evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısın?

Patlıcanlı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu börek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, patlıcanlı börek yapımının detaylı tarifine ve ipuçlarına yer verilecektir.

Gerekli Malzemeler

Patlıcanlı börek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

3 adet orta boy patlıcan
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tuz, karabiber (damak tadına göre)
Yufka (4-5 adet)
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam (isteğe bağlı)

Patlıcanlı Börek Yapım Aşamaları

Patlıcanlı börek yapımında izlemeniz gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Patlıcanların Hazırlanması

- Patlıcanlar yıkanır ve alacalı soyulur. - Daha sonra küp küp doğranarak tuzlu suda 15 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır. - Bekleme süresi sonunda patlıcanlar süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - İnce doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.- Ardından doğranmış sarımsaklar ve patlıcanlar eklenir. - Karışım, su ile birlikte kısık ateşte pişirilir. - Tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra iç harç soğumaya bırakılır.

3. Yufkaların Hazırlanması

- Yufkalar tezgaha serilir. - Her bir yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürülür.- İkinci yufka üzerine konularak aynı işlem tekrarlanır.

4. Böreğin Şekillendirilmesi

- Yufkaların ortasına hazırlanan patlıcanlı iç harç konur.- Yufkanın kenarları içe doğru katlanarak kapatılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.- Üzerine çırpılmış yumurta sürülüp, isteğe bağlı olarak susam serpilir.

5. Pişirme Süreci

- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. - Fırından çıkan börek, biraz dinlendirilerek sıcak veya ılık servis edilir.

Ekstra Bilgiler

- Patlıcanlı börek, özellikle yanında yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti artmaktadır.- Farklı malzemeler ekleyerek (örneğin beyaz peynir veya kıyma) böreğin iç harcını çeşitlendirmek mümkündür.- Patlıcanların acılığını almak için tuzlu su dışında limon suyu da kullanılabilir.

Sonuç

Bu tarif ile evde kolayca patlıcanlı börek yapabilir, misafirlerinize veya ailenize hem göz zevkine hem de damak zevkine hitap eden bir lezzet sunabilirsiniz. Patlıcanlı börek, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap