Haşhaşlı tahinli çörek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Haşhaşlı tahinli çörek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tercih edilen bu çörek, besleyici içeriği ve eşsiz tadı ile dikkat çeker. Bu makalede, haşhaşlı tahinli çörek yapımının detaylarına ve tarifine yer verilecektir.

Malzemeler

Haşhaşlı tahinli çörek yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 paket yaş maya (42 gram)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılış Aşaması

Haşhaşlı tahinli çörek yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:

• İlk olarak, ılık suyun içerisine yaş mayayı ekleyip karıştırarak mayanın aktifleşmesini sağlamak için 5-10 dakika bekletin.
• Unu geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine tuz ve toz şekeri ekleyin. Mayalı karışımı ve sıvı yağı da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
• İlk hamur parçasını merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin. Üzerine tahini eşit şekilde sürün, ardından haşhaş tohumunu serpin.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• İkinci hamur parçası için de aynı işlemleri uygulayın.
• Çöreklerin üzerini yumurta sarısı ile sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Haşhaşlı tahinli çörek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında çay, süt veya ayran ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, çöreğin yanında çeşitli peynirler ve zeytinler ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı sofrası oluşturabilirsiniz.

Besin Değerleri

Haşhaşlı tahinli çörek, tahin ve haşhaş sayesinde zengin bir protein ve lif kaynağıdır. Ayrıca, içerdiği yağlar sayesinde enerji verici bir atıştırmalıktır. Ancak, şeker ve yağ oranı nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sonuç

Haşhaşlı tahinli çörek, hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olarak, hem misafirlerinize hem de aile üyelerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Afiyet olsun!