Haşhaşlı parmak çörek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Haşhaşlı parmak çörek, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, haşhaş tohumları ile zenginleştirilmiş hamurdan yapılmaktadır. Yumuşak dokusu ve aromatik tadı ile damakları şenlendiren haşhaşlı parmak çörek, hazırlanışı oldukça pratik bir atıştırmalıktır.

Haşhaşlı parmak çörek yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yeterince haşhaş (haşhaş ezmesi veya tane haşhaş)
• Üzeri için 1 adet yumurta sarısı

Haşhaşlı parmak çörek yapımına başlamadan önce, malzemelerinizi hazırlayın ve uygun bir çalışma alanı oluşturun. Aşağıda, adım adım uygulanacak hazırlık aşamaları yer almaktadır:

• Bir yoğurma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
• Ayrı bir kapta, süt ve suyu ılıtın. Ilınan sıvıları un karışımına ekleyin.
• Sıvı yağını da ilave ederek, malzemeleri yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süreçte iki katına çıkacaktır.
• Mayalanan hamuru unlanmış bir zemine alın ve hamuru bezelere ayırın. Her bir bezeyi yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
• Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesini veya tane haşhaşı eşit şekilde sürün.
• Hamuru rulo şeklinde sararak, parmak uzunluğunda dilimleyin. Dilimlediğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
• Tepsiyi tekrar üzerini kapatıp 15-20 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlendikten sonra, çöreklerin üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin.

Haşhaşlı parmak çörekleri fırından aldıktan sonra, sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çöreklerinizi dilerseniz çeşitli peynirler ve zeytinler ile zenginleştirerek sunabilirsiniz.

Haşhaşlı parmak çörek, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Kolay hazırlanışı ve lezzeti ile hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile hem aile üyelerinize hem de misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir hamur işi hazırlamış olacaksınız.