Diyarbakır Usulü Çörek Nasıl Yapılır?Diyarbakır usulü çörek, Türkiye'nin güneydoğu bölgesine özgü lezzetli bir hamur işidir. Bu çörek, özellikle kıymalı ve baharatlı iç harcı ile dikkat çeker. Geleneksel bir tarif olan Diyarbakır usulü çörek, misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. İşte bu lezzetli çöreği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları. Malzemeler
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle, bir kapta yaş mayayı, şekerle birlikte ılık suda eritiniz. 2. Ardından, un ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Ortasını açarak erimiş mayayı ve sıvı yağı ekleyin. 3. Karışımı yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin. İç Harcın Hazırlanışı1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 2. Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. 3. Kararbiber, pul biber ve tuzu ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyin. Harcı soğumaya bırakın. Çöreklerin Şekil Alması1. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. 2. Her bir parçayı merdane ile açarak ince bir yufka haline getirin. 3. Açtığınız yufkaların ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını kapatın. İsterseniz çörekleri yuvarlak ya da yarım ay şeklinde yapabilirsiniz. Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çörekleri üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Fırından çıkan çöreklerin üzerine isterseniz biraz tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Servis ÖnerisiDiyarbakır usulü çörek, genellikle yoğurt veya ayran ile servis edilir. Yanında bir salata ile bu lezzetli tarife eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, çöreklerinizi sıcak olarak sunmanız, lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerBu tarif, aile ve arkadaşlarınız ile birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Çörek Otu Tohumu Türleri ve Özellikleri")
.jpg "Çörek Otu Kürü Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Çörek Otu Özellikleri ve Faydaları Nelerdir?")
Diyarbakır usulü çörek yapmayı hiç denediniz mi? Kıymalı iç harcı ile çok lezzetli oluyor. Tarifte hamurun hazırlanmasından tutun da pişirme aşamasına kadar her şey çok detaylı anlatılmış. Özellikle mayalanma süresi çok önemli, bu aşamayı atlamamak lazım. İç harçta baharatlar da dikkatimi çekti, gerçekten zengin bir tat katıyor. Servis önerisinde yoğurt ya da ayran ile sunulması önerilmiş, bu da güzel bir fikir. Sizce farklı iç malzemeleri eklemek denemeye değer mi? Mesela patates veya biber? Bu tarifin özel günlerde yapılması önerilmiş ama bence her zaman yapılabilir, değil mi? Gerçekten güzel bir atıştırmalık!
Cevap yaz