Çörek Otu Sinüzit; Burun ve göz kenarındaki kemiklerin iç kısmında yer alan boşluklara, sinüs adı verilir. Bu boşlukların içini tamamen döşeyen mukozanın iltihaplanması durumuna da sinüzit denir. İnsanlarda 20 civarında büyük, küçük sinüs bulunur. Her sinüsün ayrı ayrı, bir tek veya gruplar şeklinde burna açılan kanalları bulunmaktadır. Normal şartlarda, mukoza aynı tükürük veya gözyaşı gibi duru bir salgı üreterek kanallardan burun içerisine salgı akıtır ve solunum yönteminin nemli olması imkânını sağlar. Yetişkin bir bireyde aşağı yukarı olarak, gün içerisinde 500 cc ye yakın, normal sinüs akıntısı genze akar ve fark edilmeden yutulur. Bu akıntı bir rahatsızlık belirtisi anlamına gelmez. Akıntıyla birlikte, burna ve sinüslere girmiş olan toz parçaları ve bakterilerde taşınabilir. Mideye giren mikrop ve bakteriler, mide asidi aracılığıyla parçalanıp, etkisiz hale gelir. Fakat birtakım durumlarda, akıntı huzursuz edici bir hal alabilir. Alerji hastalığında, meydana gelen akıntı oldukça fazla miktardadır ve su gibi akışkan ve aynı zamanda şeffaftır. Miktarı çoğaldığı zaman yapışkan vaziyete gelir ve yutulması iyice zorlaşır. Sinüzit halinde ise akıntının hali ise hem yapışkan gibi şeffaf, aynı zamanda irin sebebiyle sarımtırak yeşil renkte olabilmektedir. Yetişkinlerde enfeksiyon en sık maksiller sinüslerinde görülmektedir. Bunu etmoidler, frontal ve sfenoid adlı sinüs çeşitleri takip eder. Çocuklarda ise en çok etmoid sinüsler görülmektedir. Birden fazla sinüsün enfeksiyonuna polisinüzit, adı verilirken, bütün sinüslerin enfeksiyonuna ise pansinüzit denilir.