• İçeriğin de ortalama (Üretim imkânlarına göre değişir) yüzde 17 oranında Protein bulunur, bu proteinlerden birkaçı Arginin, Leucin, Threonine, glutamic acid'dir. 100 gr çörek otunda 17,8 gram, bir çorba kaşığı çörek otunda 2,67 gram protein bulunur.
• Karbonhidrat Çörek otu içeriğinin yüzde 44,24'ünü oluşturur, bunlar; Rammoz, ksiloz, arabinoz ve glikoz'dur, 100 gram çörek otunda 44,24 gram, bir çorba kaşığı cörek otunda 6.64 gram karbonhidrat bulunur,
• 100 gram çörek otunda 10,5'te lif, bir çorba kaşığında 1,58 gram lif bulunur.
• Çörek otunun 100 gramında 22,27 gram, bir çorba kaşığında 3,34 gram yağ asitleri bulunur. Bu halilyle iyi bir kolesterol ilacıdır.
• Diğer vitamin ve mineraller çörek otunun yüzde 6 - 9 kısmını oluşturur, bunlar da kısaca; Kalsiyum, fosfor, B vitamini, folik asit vb.

Çörek otu vücudumuza etkisi nedir?

• Alerjik rahatsızlıkların iyileştirilmesinde kullanılır.
• Antihistamik özelliği ile oldukça etkili olduğu bilinmektedir.
• Vücut için İyi bir antioksidandır.
• Eklem ağrılarının iyileşmesinde etkisi tartışılamaz.
• Kalbini sevenler bu tohumları ve yağını mutlaka kullanmalı kolesterole bağlı kalp damar sorunlarının aşılmasında kullanılması gereken oldukça etkili bir yağ asidi içeriğine sahiptir.
• Şeker hastalarının sürekli kullanması gerekir, öyle ki kandaki şeker miktarını düşürerek doğal bir koruyucu etki göstermektedir. İnsülin salgılamakla görevli pankreasta ki beta hücrelerini uyarmaktadır. Dolayısı ile İnsülin salgılanarak glikojen elde edilmesini sağlamaktadır.
• Vücutta oluşan iltihabı sökücü özelliği vardır.
• Kemik iliği ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahiptir.
• Karaciğer hastalıkları için oldukça etkilidir, rahatsızlığı olanlar çörek otu tohumunu kesinlikle takip etmeli.